El café de la cordillera Alotepec-Metapán reafirma su dominio en el certamen más prestigioso del país. Con un Geisha de 91.70 puntos, Finca Los Morales se lleva el primer lugar y la distinción de Café Presidencial.
La excelencia del café salvadoreño tiene un nuevo estándar de oro. En la reciente premiación de la Taza de Excelencia (Cup of Excellence) El Salvador 2026, la zona norte del país volvió a demostrar por qué es el epicentro de los cafés de especialidad a nivel mundial. Finca Los Morales, liderada por el productor Henri Milton Morales Umaña, se consagró como la gran triunfadora del certamen.
Un puntaje histórico
El protagonista de la jornada fue un café de la variedad Geisha, procesado bajo el método Natural, que logró cautivar al jurado internacional con una puntuación excepcional de 91.70. Este resultado no solo le otorgó el primer lugar en su categoría, sino que también lo hizo acreedor al prestigioso reconocimiento de Café Presidencial, un título reservado exclusivamente para aquellos granos que logran romper la barrera de los 90 puntos.
Alotepec-Metapán: El «Terroir» de los campeones
El éxito de Finca Los Morales no es un hecho aislado. La cordillera Alotepec-Metapán se posicionó como la región más galardonada de la edición 2026. Diversas fincas de la zona fueron reconocidas en múltiples categorías, validando la inversión en técnica, genética y procesos de beneficiado que los caficultores locales han implementado en los últimos años.
«Este triunfo es para todos los caficultores metapanecos que día a día ponen su pasión en cada cereza. Poner en alto el nombre de El Salvador es nuestra mayor recompensa», se destacó durante la ceremonia de premiación.
Impacto en el mercado internacional
Tras este triunfo, los cafés premiados participarán en la subasta electrónica internacional, donde compradores de Asia, Europa y Norteamérica competirán por adquirir estos lotes exclusivos. En años anteriores, los cafés salvadoreños con puntuaciones superiores a 90 han alcanzado precios récord, inyectando un dinamismo vital a la economía agrícola de la región.
Claves del éxito en la Taza de Excelencia 2026:
- Variedad: El Geisha sigue siendo la «joya de la corona» por su perfil floral y complejo.
- Proceso: El método Natural (secado con la pulpa) resaltó notas frutales intensas.
- Altitud: Las condiciones climáticas de la cordillera norte permitieron una maduración lenta y óptima del grano.
Con este resultado, Metapán no solo celebra un trofeo, sino la consolidación de una industria que combina tradición familiar con innovación científica, posicionando a El Salvador en el mapa del lujo gastronómico global.
Publicado por: Redacción Web / Economía y Agricultura
