El día lunes 26 de octubre, en las instalaciones de la Universidad Francisco Gavidia – Centro Regional de Occidente (UFG-CRO), se realizó el Primer Festival y Coronación de la Reina del Maíz, evento organizado por la cátedra de Cultura General.
El maíz es uno de los granos más importantes en El Salvador, ya que es el alimento principal de los salvadoreños; y es consumido a diario casi en todas las comidas en forma de tortillas o pupusas.
Su cultivo inicia con la selección de la semilla, y así estar seguro que sea de buena calidad; posteriormente se realiza la preparación del terreno para la siembra de los granos que se realiza a finales de mayo o principios de junio cuando comienzan a caer las primeras lluvias del invierno.
Cuando el maíz está en pleno crecimiento es necesario abonarlo, para asegurar una buena cosecha. Algunas personas cortan los elotes para consumirlos asados, salcochados, en riguas o en tamalitos de elote.
A finales de octubre el maíz se corta de la mata cuando el fruto ya está seco; para finalizar se sacan los granos de las mazorcas, ya sea a mano o con máquina y tenemos como resultados el grano que se utilizará para realizar en diferentes comidas.
El maíz es cocido y después se muele para hacer las tortillas o las pupusas, dos alimentos infaltables en la mesa de los salvadoreños.
“La Universidad Francisco Gavidia tiene como parte de su misión formar profesionales integrales y dentro de ello hemos podido detectar que nuestro país adolece de una pérdida de cultura muy grande, que es un factor determinante para nosotros, ya que como representantes del país no debemos olvidar nuestras raíces; la visión cultural nos permite identificarnos como pueblo, por ello estamos haciendo un esfuerzo muy grande para mantenerla”, expresó el Ing. Jorge Juárez, Director de la UFG-CRO; asimismo, destacó el esfuerzo de los alumnos de la cátedra en la realización de dicho evento, ya que va orientado al rescate de los valores culturales.
El público asistente tuvo la oportunidad de disfrutar diferentes platillos típicos que se realizan con este grano como: tortas, atol, riguas, enchiladas, tamales, raspado de elote y las tradicionales pupusas así como diferentes actividades culturales.
Durante la actividad se realizó la elección y coronación de la Reina del Maíz. Nueve señoritas concursaron por la corona, quienes hicieron su recorrido de presentación, luciendo hermosos y creativos vestidos realizados con materiales derivados del maíz, como son las tusas y granos pintados.
Las señoritas participantes fueron: Leonor Rivas, Fabiola Driottez, Erica Carías, Sandra Cristales, Ana López, Mariela García, Melissa Castañeda, Ruth Gallardo y Vanessa Guerra.
Se premiaron dos categorías; reina virtual, la señorita que más “me gusta” obtuvo en la red social Facebook y reina presencial, la cual fue elegida por un jurado calificador. La Ganadora de la primera categoría fue la Srita. Ana López y de la segunda la Srita. Melissa Castañeda.
“El festival del maíz, nace en la cátedra de Cultura General en la unidad que se llama Cultura salvadoreña, la cátedra siempre se ha caracterizado por tener diferentes tipos de actividades y es así como en este ciclo quisimos hacer nacer el festival del maíz, para que todos los estudiantes se identifiquen con nuestra cultura, ese es el objetivo principal del festival; asimismo nace la idea de tener una reina virtual y presencial del maíz”, comentó la Licda. Gloria Rodríguez de Hernández, catedrática de la materia Cultura General y coordinadora del evento.
Es así como los estudiantes de la UFG hacen su aporte en pro del rescate de los valores culturales; de igual manera la Licda. de Hernández pretende que dicho festival se realice de manera tradicional dentro de la cátedra de Cultura General y así mantener viva nuestra identidad cultural.
Imágenes del evento
