El Salvador es uno de las países más deforestados de America Latina contando por ahora solamente con el 3% de su bosques naturales.Uno de los factores que contribuido a tan lamentable situación es el uso de leña entre la población rural para preparar sus alimentos y la construcción de sus viviendas, que lleva cada año a la tala de árboles indiscriminada que aunada a la tala para la siembra de granos básicos nos ha llevado a tan grave situación.
LA TURBO COCINA, un invento orgullosamente salvadoreño, reconocido mundialmente por utilizar diminutos trozos de leña para la combustión, sería la solución para solventar este grave problema pero lamentablemente su comercialización todavía no ha sido posible.
Es por ello que la Asociación de Municipios del Trifinio liderados por la comuna Metapaneca está impulsando el plan piloto en este municipio incluyendo la micro región que aglutina siete municipios del departamento de Santa Ana con la introducción de la COCINA ECOLOGICA, la cual como su antecesora utiliza menos del 60% de leña que una cocina convencionalSegún informa el ing. Jorge Rodriguez, gerente de la Asoc. de Municipios Trifinio, esta cocina tiene un costo de US$40.00, de los cuáles el 50% será subsidiado por el Club Rotario de El Salvador y una universidad de los Estados Unidos, por lo que los beneficiarios solamente cancelarán US$20.00 pagaderas en 4 cuotas. Con la aplicación de tecnologías apropiadas se espera contribuir al medio ambiente, concluye Rodríguez, haciendo un llamado a la población para que no utilicen derivados del petróleo como plástico o botellas plásticas para el encendido de la cocina, ya que la combustión de estos productos emanan tóxicos muy peligros para la salud humana.
La primera entrega que consistió en un lote de 135 cocinas la recibió Janeth Rivera, alcaldesa del municipio de Candelaria de la Frontera, quién se manifestó sentirse satisfecha con este logro que viene a favorecer a igual número de familias de escasos recursos. Otras 100 han sido entregadas en dos cantones de Metapan por la alcaldía metapaneca.