Mercado de café cierra con ligeras pérdidas en un movimiento de consolidación | Periódico EL Pais
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Mercado de café cierra con ligeras pérdidas en un movimiento de consolidación

Los futuros de café en Nueva York cerraron con ligeras pérdidas éste lunes en un movimiento de consolidación dentro de un bajo volumen. Mientas que en el mercado de Londres, cerró sin mayor cambio debido al comercio tranquilo previo al feriado Navideño.

Marzo/11, mes activo cerró con pérdidas de $0.65/qq, finalizando en $224.65/qq, moviéndose entre $223.25/qq y $226.95/qq. Mayo/11, cerró con pérdidas de $0.55/qq, terminando en $226.10/qq, meciéndose entre $224.85/qq y $228.00/qq. Diciembre/10, cerró con pérdidas de $0.60/qq, cesando en $224.65/qq. Los meses lejanos cerraron con pérdidas desde $0.50/qq hasta con $0.95/qq. Hoy se registraron un acumulado de 649 entregas contra Diciembre/10 de las cuales 194 han sido de origen salvadoreño. El volumen estimado del día terminó en 11,371 frente al dato de la sesión anterior de 16,437; el volumen de calls fue de 3,936 y el de puts de 4,549 lotes. El interés abierto subió 3,930 lotes ubicándose en 137,195 195 contratos. Los inventarios certificados al 20 de diciembre disminuyeron 5,276 sacos de 60 Kg., llegando el total a 1,715,228 sacos frente a 1,720,504 de la sesión previa.

SCAA lleva evento de café especial más grande del mundo a Houston, Texas

La 23º Exhibición y Simposio Anual de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA) tendrá lugar en Houston, Texas del 27 de abril al 1° de mayo de 2011. En la Exhibición anual, miles de profesionales del café de más de 40 países se reunirán en el Centro de Convenciones George R. Brown para enfocarse en el café especial, conocer acerca de las tendencias y productos innovadores más recientes en el mercado del café y relacionarse con los socios profesionales de la industria para el fin último de entregar una mejor experiencia para los consumidores de café. En el 3er Simposio Anual de la SCAA, el cual se llevará a cabo inmediatamente antes de la Exhibición el 27 y 28 de abril de 2011, los ejecutivos y profesionales del café de alrededor del mundo se reunirán para discutir y tratar colectivamente temas importantes alrededor de la calidad y sostenibilidad. Para más información visite www.scaaevent.org.

del año pasado dio la bienvenida a más de 8.000 profesionales del café y una sala de exhibición con más de 700 puestos representando todo lo relacionado al café y té especial, incluyendo: café especial verde y tostado, máquinas para café espresso y molinos, equipo para tostado, máquinas para preparar café, bebidas y mezclas, sabores y jarabes para café, productos de chocolate y cacao, productos horneados y muchas cosas más. Los participantes que deseen expandir sus habilidades y aprender de Instructores Líder de la SCAA acreditados pueden inscribirse para Talleres de Formación de Capacidades (SBW), los cuales son integrales al Programa de Desarrollo Profesional de la SCAA. Estos cursos prácticos se enfocan en la preparación de café, enseñado según los estándares y protocolos de la SCAA en cuanto a calificación y evaluación, negocio y tostado y ciencia y tecnología del café. Otras actividades en el Evento incluyen varias competencias anuales: el Campeonato Estadounidense de Barista (USBC), US Brewers Cup (nueva en 2011), Campeonato de Catación de Estados Unidos, la Competencia de Cafés del Año del Gremio de Tostadores (COTY) y la Competencia de Elección de Tostadores. Los principales baristas, tostadores, catadores de café y productores de alrededor del mundo competirán por los deseados títulos. Eventos adicionales incluyen desayunos de Rainforest Alliance y la Asociación Internacional de Mujeres en el Café, recepciones de Coffee Kids and Grounds for Health, así como ceremonias de entrega de premios reconociendo la excelencia en la industria como los Premios de Mejor Producto Nuevo y Sostenibilidad, entre otros.              

candela del contrato de marzo/11 dejó un cuerpo oscuro y pequeño, con sombras superior e inferior medianas, dejando una formación de “doji” que indica indecisión en el mercado. El precio continúa muy por encima de ambas curvas de promedios móviles de corto y largo plazo, marcando un sentimiento positivo para el mercado. Los estocásticos se ubican en la zona de sobre compra con tendencia bajista, lo que podría significar precios neutrales a menores para las siguientes sesiones. El soporte para diciembre/10 se ubica en $215.35/qq y más abajo en $214.00/qq, la resistencia se sitúa en $227.00/qq y más arriba en $228.00/qq.

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