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CSC: NOTITAS DE CAFE

 

Jueves 26 de Enero 2012.

Futuros de café cierran al alza ante promesa de la Reserva Federal

Los precios del café en el contrato «C» cerraron con positivos este jueves gracias a un giro generalizado en los mercados accionarios mundiales, en su mayoría por la promesa de la Reserva Federal de mantener bajas tasas de interés hasta el 2014. El contrato de marzo se tranzó dentro del rango 217.45 hasta 221.50. El mercado sigue siendo afectado por ventas frescas de especuladores, el interés abierto subió a 118,985 contratos y solo el interés abierto de marzo subió 1,400 contratos, cuando este mes debería de estar ya en proceso de liquidación, alguien va a tomar o a entregar café probablemente a la Bolsa.

El dólar bajó frente al euro, lo que favoreció a las materias primas. El índice de materias primas experimentó una recuperación, debido al incremento de severa sobreventa en el largo plazo. El mercado permanece técnicamente sobrevendido en el largo plazo.

Marzo/12, mes principal cerró con ganancias de $2.50/qq, terminando en $219.70/qq, oscilando entre $217.25/qq y $221.50/qq. Mayo/12, cerró con ganancias de $2.40/qq, finalizando en $222.55/qq, fluctuando entre $220.15/qq y $224.10/qq. Los meses más lejanos finalizaron con ganancias desde $2.35/qq hasta $4.20/qq. El volumen estimado del día terminó en 18,700 frente al dato de la sesión anterior de 21,583 lotes; el volumen de calls fue de 3,146 y el de puts de 1,633 lotes. El interés abierto subió 2,733 lotes ubicándose en 118,985. Los inventarios certificados al 26 de enero aumentaron 5,802 sacos de 60 Kg., llegando el total a 1,528,886 sacos frente a 1,523,084 sacos. El café de origen salvadoreño sumó 101,354 sacos. Pendiente de certificar son 45,239 lotes; y no elegible para entrega y reensacables 3,406 sacos, de estos 275 son de El Salvador.

Consejo Salvadoreño del Café realiza lanzamiento del 5to. campeonato de Baristas

El Consejo Salvadoreño del Café –CSC-, a través de la Escuela de Café de El Salvador,  realizó el lanzamiento oficial del 5º Campeonato Salvadoreño de Baristas a realizarse el próximo mes de febrero. El CSC espera contar en la próxima edición con una importante cantidad de competidores que mostrarán sus destrezas para hacerse con el primer lugar a nivel  nacional, luego de lo cual, el o la barista que gane tendrá el gran desafío de conservar la corona que a nivel mundial conquistó El Salvador en el año 2011 en Colombia en el arte de la preparación de bebidas que deben tener  como base el café espresso.

El CSC desarrolla cada año el campeonato nacional de baristas bajo las normas y regulaciones de la World Barista Championship –WBC-, de la cual es miembro y  cuyo primer evento mundial se llevó a cabo en el año 2,000 en Monte Carlo, Mónaco. A partir de entonces, el campeonato se ha realizado alternadamente en países de los continentes de América y Europa. Este año se realizará la 13ª edición en Austria en el mes de junio.

En el 2011 la Ciudad de Bogotá en Colombia fue el escenario en el que Alejandro Méndez, en  representación de El Salvador,  ganó el campeonato mundial de baristas, demostrando que no sólo cultivamos cafés de excelente calidad, sino también, que contamos  con hábiles profesionales en el arte de la preparación de café espresso, capuccino y exquisitas bebidas originales a base de café, es decir, contamos con expertos baristas de talla mundial. El año 2011, en el que alzamos la copa ganadora, era apenas nuestra 4ª participación en la justa mundial.

En dicha ocasión competimos frente a representantes de 53 países entre productores y consumidores de café, siendo la primera vez que durante la fase final, un país productor alzaba la copa mundial en barismo: El Salvador, dejando a  Estados Unidos en el 2º lugar, Australia en el 3º, España en el 4º, Japón en el 5º  e Inglaterra en el 6º.

Para el Consejo Salvadoreño del Café, el Campeonato Salvadoreño de Baristas es una de las principales actividades de promoción para incrementar el consumo interno de la bebida, así como también en los países consumidores, fortaleciendo con ello al sector cafetalero y nuestra marca país.

El lanzamiento del 5º Campeonato Salvadoreño de Baristas se realizó en el Centro Comercial Galerías, mismo en el que en el mes de febrero se llevará a cabo la competencia nacional.

La candela del contrato de marzo/12 dejó un cuerpo claro y pequeño, con sombras superior e inferior mediana y similares proporciones, ubicándose dentro de la candela de la sesión previa en un “inside day”. El precio se ubica por debajo de ambas curvas de promedios móviles de corto y largo plazo. Los estocásticos se ubican entrando en la zona neutral con tendencia alcista, lo que podría significar neutrales a mejores para las siguientes sesiones. El soporte para marzo/12 se ubica en $214.20/qq y más abajo en $212.35/qq, y la resistencia se sitúa en $224.50/qq y más arriba en $226.10/qq.

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